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何謂蛋白質管理?

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何謂蛋白質管理?

蛋白質管理-醫學營養治療的基礎

補充營養,補對了嗎?

當家人生病時,無不絞盡腦汁為他準備最好的營養補充,希望盡快恢復體力、精力與活力;但是,如何補? 補對了嗎 ? 不同的疾病及階段,需要的營養組合往往不同,要維持健康每天至少要攝取30種以上營養素,其中又以蛋白質最為重要,一般人的蛋白質需要量大約是在12%-14%的總熱量比,有些狀況就必須增加蛋白質到18%,也有部分人須減少蛋白質的攝取(約10%),以避免過多蛋白質造成代謝的負擔,因此,在營養治療處方中,蛋白質比例往往是重要的關鍵,適量的蛋白質再加上30幾種營養素的組合才能有效利用各種營養素,輕鬆提升及恢復體力、活力而不費力。


為什麼要做蛋白質管理?
所謂蛋白質管理-就是根據不同健康需求,將蛋白質攝取足量以符合需要,幫助維持體力及病後調養。根據國民營養調查,老年人發生蛋白質攝取不足是非常普遍,可能原因包括: 肉類咬不動、牛奶造成腹瀉,而長期蛋白質吃不夠就會造成體力下降、耗損、虛弱、容易跌倒、慢性病及臥床機率上升;若能即時根據不足的程度適時補充10%蛋白質(10克)或18%蛋白質(19克),才能持續精力充沛。一旦生病,更應針對疾病加以調整蛋白質攝取量,才能彌補因為疾病造成的耗損。

甚麼人需要蛋白質管理?
蛋白質管理是不分年齡層的,只要身體對蛋白質的需要量有所增減時,就應該了解如何做好蛋白質管理。根據2007年世界衛生組織(WHO)蛋白質建議指南,在不同階段其所需的蛋白質可以參考以下建議:

BCAA是優質蛋白質來源
BCAA(支鏈胺基酸)是幫助建造組織中最重要的必需胺基酸,一般情況約需5000mg,許多臨床研究證實: BCAA是快速補養病後體質的重要營養元素之一