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病後補養、營養失衡該如何補充營養?

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病後補養、營養失衡該如何補充營養?


身體維持每天正常新陳代謝所需要的營養素有30幾種之多;一旦生病,除了胃口變差,還有一些營養素會因為疾病或藥物治療的因素而需求量大幅增加,補足了,才能加速身體的修補與建造的功能,及早恢復健康的體能。

巨量營養素: 醣類、蛋白質、脂肪
所有營養素中,扮演修補建造功能的主角就是蛋白質,大部分生病及體弱時都是需要提高蛋白質的攝取量至18% (1-1.5 g/kg/d),並攝取足夠的熱量才能達到蛋白質的最佳利用及合成。蛋白質又分優質蛋白質及劣質蛋白質,優質蛋白質可以快速被人體吸收合成身體所需要的蛋白質,而劣質的蛋白質利用率差,產生的廢物也多;而優質蛋白質能提供多量、多種類的必需胺基酸,體弱時特別需要增加其攝取量。有部分人會因為各種疾病因素,而出現血糖不穩定,所以在選擇醣類時除了必須注意醣類的總量外,還有膳食纖維量及脂肪的種類。衛福部國民健康署糖尿病防治手冊指出: 以單元不飽和脂肪酸取代醣類對飯後血糖及三酸甘油脂有改善的效果,但仍需穩定理想體重。

微量營養素: 維生素、礦物質

微量營養素需求量雖然少,但是卻舉足輕重;有些需要量增加,有些則因為生病期間代謝不良,無法充分排除而增加身體代謝上的負擔。

其中最容易缺乏的是維生素B群、葉酸、鐵質、維生素K等;會增加代謝負擔的包括: 鈉、鉀、磷,因此在微量營養素的管理須達到供需平衡,才能達到病後補養的功能,早日恢復健康及活力。


容易營養失衡的族群-銀髮族
根據國際醫學期刊的調查有25%銀髮族身體的肌肉量不足,30%熱量不夠,50%微量營養素未達到建議攝取量,這些原因都導致銀髮族長期因營養不足而造成虛弱、體力下降,而導致所謂的老年症候群,根據臨床研究: 適當的營養補充對於改善體能、增加活動力是有幫助的;所以銀髮族是營養失衡的高危險族群,每天補充一罐營養飲品,是既簡單、又方便的自我保養健康的方式。若是因為疾病住院,則再依據醫護人員的建議適量增加營養飲品,以維持體重及體能,期盡早恢復健康。

長期保養很重要
逐漸恢復健康時,也別掉以輕心,天天補足30幾種營養素的需求是必要的;若有飲食不均衡、胃口差時,補充一罐營養濃縮飲品,是個簡單、輕鬆的方式。唯有平時養足體能,才能遠離病痛、營養失衡,達到病後補養與保持健康及活力。