腎臟病早餐吃什麼？外食族必知4大飲食原則，早餐推薦組合快收藏
一日始於早餐，但對於腎友來說，早餐組合卻是重重陷阱，必須掌握飲食原則，才能獲得能量又不影響體況。如果您還困擾於腎臟病早餐吃什麼，趕緊收藏本文學會挑選適合的餐點，輕鬆應對每天的飲食挑戰！
腎臟病早餐吃什麼？飲食原則先掌握！
若本身有慢性腎臟病但未到洗腎階段的腎友，建議熟知以下4項飲食原則，透過遵循這些攻略，就能掌握腎臟病早餐吃什麼，享受美食又能減少帶來額外負擔！
未洗腎飲食原則（一）高生物價蛋白質至少占蛋白質克數的1/2以上
幾乎所有的食物都含有蛋白質，但蛋白質分為「高生物價蛋白質」、「低生物價蛋白質」兩種。高生物價蛋白質指的是蛋白質品質好且含量足夠的食物，主要來自動物性食品如蛋、豬肉、雞肉、魚肉和牛肉等，以及豆腐和豆乾等豆製品；相比之下，堅果類與五穀雜糧類如綠豆、紅豆等，則屬於低生物價蛋白質，蛋白質營養價值較低。
對於腎臟病患者來說，蛋白質的品質與攝取量同樣重要，建議高生物價蛋白質應占一天蛋白質攝取量的1/2以上，才能盡可能滿足營養需求、又避免不必要的負擔。
未洗腎飲食原則（二）米食優於麵食、麵粉製品
主食能提供足夠的飽足感及熱量，對於腎臟病患者來說，最容易取得的主食為米飯，並應盡量少吃含有大量低生物價蛋白質的麵粉製品，例如麵條、饅頭、麵包，或是芋頭、馬鈴薯、南瓜等澱粉。
若能選擇的話，低氮澱粉類又優於米飯，如粄條、米苔目、蘿蔔糕、冬粉、米粉、碗粿、太白粉、藕粉、涼粉等，因其蛋白質含量少、又能提供充足能量，還能變化出各種美味的料理，讓腎臟病患者在日常飲食中有更多選擇。
未洗腎飲食原則（三）避免攝入乳製品
腎友也須避免攝入過多的磷，尤其像是乳製品的磷含量很高，無論是牛奶、羊奶、奶粉、鮮奶，以及奶類製成的優酪乳、優格、起司等都建議少吃。
未洗腎飲食原則（四）學會營養標示判斷
在選擇早餐時，學會閱讀營養標示是非常重要的！根據食品包裝上的營養標示，可以更精準地管理熱量和蛋白質的攝取；以早餐來說，建議熱量應控制在300-400大卡之間，蛋白質攝取量則應在7-11公克之間。
腎臟病早餐外食推薦：教您腎臟病早餐吃什麼！
如果看完飲食守則，還是不知道腎臟病早餐吃什麼才好，接下來為您整理出3種推薦組合，讓您無須思考如何搭配，輕鬆就能吃到合適的早餐！
▎超商早餐組合：烤地瓜+有糖豆漿
在便利商店購買早餐時，可以選擇烤地瓜搭配有糖豆漿。烤地瓜富含膳食纖維和碳水化合物，能提供充足的能量，但須留意應去皮食用，避免攝取過多的鉀；而有糖豆漿則能提供適量的蛋白質和熱量，且豆漿也屬於高生物價蛋白質，較適合腎友食用。
值得注意的是，超商食品的鈉含量通常較高，因此建議不要每天都吃超商食品；如果選擇了超商早餐，應調整其他餐次的鹹度，並盡量以原型食物為主。
▎傳統早餐組合：蘿蔔糕+有糖豆漿
如果是在傳統早餐店，蘿蔔糕搭配有糖豆漿也是不錯的選擇，因為蘿蔔糕主要由米漿與蘿蔔製成，成分對於腎臟病患者來說也是相對合適的。但傳統早餐店的主食有很多地雷選項，像鐵板麵、義大利麵、漢堡、吐司等，由於含有較多的低生物價蛋白質，對於腎友的負擔也較大，可不能嘴饞就點來吃了！
▎隨身攜帶組合：力增未洗腎配方1罐
如果需要外出，推薦可隨身攜帶的力增未洗腎配方！專為尚未進入洗腎階段的腎友們設計，針對台灣人營養狀況調整適合國人的配方，符合KDOQI美國國家腎臟病基金會、KDIGO專業臨床治療指引，低磷、低鉀、低鈉、低GI，讓您放心補充所需營養；每罐提供約1.5份的蛋白質食物(10.6 g)、維生素D3、BCAA支鏈胺基酸等營養成分，有助維持體力，確保早餐營養充沛、活力加分！
若是已進入洗腎階段的腎友們，力增飲也有專為透析患者研發的力增洗腎配方，提供濃縮熱量和18%的優質蛋白，補充洗腎過程中流失的營養，並有原味、杏仁、焦糖三種口味可供選擇，清甜又順口，能幫助提高腎友們的進食意願。
無論何時何地，只要隨身攜帶1罐力增飲營養品，就能確保每天的營養補給。讓力增飲成為您維持理想生活路上的貼心夥伴，享受美味又營養充足的早餐吧！
延伸閱讀：
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腎臟病可以吃麵包嗎？常見飲食疑問一次釐清
腎臟病患者在選擇早餐食物時，需要特別注意營養素的分配，確保足夠的熱量攝取，同時控制蛋白質、鈉、磷和鉀的攝取量。每個人的身體狀況不同，建議在進行飲食調整前，諮詢專業醫師或營養師的意見。
以下是一些常見的飲食疑問及其解答，幫助腎友們更好地了解哪些食物適合食用：
Q：腎臟病可以吃麵包嗎？
不建議，因為麵包屬於高磷食物，尤其是含有起司、乳酪製品的麵包，其磷含量更高，屬於榜上有名的腎臟病NG食物。
Q：腎臟病可以吃雜糧饅頭嗎？
不建議，因為雜糧饅頭雖然看似健康，但實際上仍是由麵粉製成、屬於高磷食物，且含有較多的低生物價蛋白質，會造成腎友額外負擔。
Q：腎臟病可以吃蛋餅嗎？
可以，但由於蛋餅本身已含有蛋白質，故不建議再搭配豆漿一起食用，以免蛋白質攝取過量；若選擇河粉蛋餅會更佳，因為河粉的少蛋白質含量較適合腎臟病患者，能更妥善地管理蛋白質的攝取量。
Q：腎臟病可以吃地瓜嗎？
可以，地瓜屬於少蛋白質食物，不會增加腎臟病患者的負擔；且地瓜的膳食纖維含量豐富，又能提供充足的能量，是理想的早餐選擇之一！
Q：腎臟病可以吃蛋嗎？
可以，蛋是高生物價蛋白質食物，腎臟病患者可以放心食用，但仍需計算整日的蛋白質攝取量，避免攝取過量。
Q：腎臟病可以吃燕麥嗎？
不建議，燕麥也屬於高磷食物，含有較多的低生物價蛋白質，因此不建議腎臟病患者食用燕麥。
推薦閱讀：不同階段的腎友，日常可以怎麼吃？
參考資料：
衛生福利部國民健康署-慢性腎臟病健康管理手冊
衛生福利部國民健康署-腎臟病照護學習手冊
衛生福利部國民健康署-熱量營養素查詢
財團法人腎臟病防治基金會-腎友外食系列-教你聰明選早餐
財團法人腎臟病防治基金會-慢性腎臟病飲食原則
衛生福利部豐原醫院-慢性腎臟病飲食注意事項
衛生福利部屏東醫院-腎臟病飲食原則（未透析患者）
中國醫藥大學附設醫院-限制蛋白質飲食原則
